《发酵工程实验》

本实验课程与《发酵工程》同步开设，加深学生对主要发酵工程学理论的理解，训练学生掌握发酵工程的基本实验技能，了解最新实验技术和方法。通过本实验课程的学习，使学生掌握发酵过程中的工艺控制的基本原理和方法，掌握发酵工程高级参数的检测与分析，增强学生对各类发酵类型的了解，液体发酵、固体发酵、好氧发酵、厌氧发酵等；使学生掌握发酵放大及发酵优化控制过程；通过多尺度参数分析和代谢流的计算，掌握现代发酵调控技术。